Il sigaro del mese fotografato su un’opera di René Magritte intitolata Les amants (1928).
Il canone del sigaro
Se un sigaro piace o non piace alla fine è questione di gusto. Eppure anche nel mondo dei sigari esistono canoni che consentono di distinguerne uno “corretto” da uno “scarso”. E qui si tratta di parametri oggettivi
di Mark Bosshard
I gusti – riguardando l’estetica delle cose – si possono condividere o meno, ma non sono mai né giusti né sbagliati. Parlando di sigari, invece, è possibile stabilire alcuni parametri per capire che tipo di prodotto abbiamo tra le mani. Anzitutto il tiraggio: chi fuma non deve farsi venire l’asma per riuscire a succhiare fuori il fumo da una specie di monolito di gesso, né deve avere l’impressione di aspirare attraverso una cannuccia per le bibite. D’altro canto – e qui passiamo alla combustione – il braciere del sigaro non deve mai trasformarsi in una punta di lancia o, ancora peggio, in una serie di piani inclinati e “V” bislunghe. E tanto meno un sigaro dovrebbe richiedere di essere “riattizzato” durante la fumata, neppure verso la fine. Passando al lato gustativo, deve avere sempre un’evoluzione che sia nettamente percepibile: un buon sigaro non solo non deve sapere solo “di fumo”, ma neppure può avere lo stesso sapore per tutta la fumata. Inoltre deve avere una forza e un gusto rigorosamente “a salire”, nel senso che la fumata deve partire morbida e facile per diventare progressivamente sempre più robusta, complessa e saporita mano a mano che ci si avvicina alla fine. Infine, il sigaro non può né diventare improvvisamente amaro né alternare a picchi di forza o di gusto delle pause di “vuoto”. Se un sigaro rispetta tutte queste regole si tratta di un prodotto ben fatto… tutto il resto è questione di gusti.
Ramon Allones-Extra Ed. Limitada 2011
Si presenta di colore scuro, con una capa setosa che sprigiona un netto aroma di cuoio con note terrose. La prima parte di fumata è connotata da un aroma terroso con punte di mandorla e una nota piccante. La forza, dapprima molto moderata, cresce progressivamente sino a diventare notevole nella seconda parte del sigaro che, pur non presentando particolari evoluzioni di gusto, diventa decisamente impegnativa. Questo Ramon Allones è insomma il classico sigaro forte ma non particolarmente complesso, che mi sento di consigliare a tutti quelli che apprezzano gusti “a la Partagas”.
(Maggio 2012)
